Nationalgericht Kolumbien: Ensalada De Papa Y Zanahoria (Rezept) Kartoffeln und Karotten, weich gekocht und mit Mayonnaise vermengt, ergeben die Ensalada de Papa y Zanahoria. Ein Löffel Senf gibt der cremigen Sauce etwas Schärfe, frische Kräuter sorgen für Farbe. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiger kleiner Salat funktioniert sie gleichermaßen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ensalada de Papa y Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien
Nationalgericht Kolumbien: Masato (Rezept)
Masato entsteht aus eingeweichtem Reis, der püriert, abgeseiht und dann bei Raumtemperatur ein bis drei Tage fermentiert wird. Das Ergebnis ist ein leicht säuerliches, süßliches Getränk mit einer Zimtnote. Wer Fermentation noch nie ausprobiert hat, findet in Masato einen guten Einstieg, viel kann dabei nicht schiefgehen. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Masato (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas Boyacenses (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas Boyacenses (Rezept) In der Andenregion Boyacá sind Arepas Boyacenses die übliche Variante der kolumbianischen Maisfladen, gefüllt mit Käse und etwas Butter. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird flach geformt und in der Pfanne beidseitig goldbraun gebraten. In gut 15 Minuten stehen sie servierfertig auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas Boyacenses (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Merengón (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Merengón (Rezept) Knuspriges Baiser trifft bei Merengón auf Sahne und frisches Obst, eine Kombination aus Süße, Säure und Crunch. Das Eiweiß wird mit Zucker steif geschlagen und bei niedriger Temperatur über eine Stunde im Ofen getrocknet. Erst kurz vor dem Servieren wird es mit Sahne und Früchten geschichtet, sonst weicht das Baiser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Merengón (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept) Manjar Blanco erinnert an Dulce de Leche, wird aber nicht aus Kondensmilch, sondern aus frischer Milch mit Zucker und Zimt eingekocht. Die Mischung köchelt so lange, bis sie dickflüssig und cremig wird, dabei muss ständig gerührt werden, damit nichts anbrennt. Serviert wird es als Dessert oder Brotaufstrich zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept)