Nationalgericht Japan: Tebasaki (Rezept) In Nagoya werden Hähnchenflügel traditionell in einer Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gezogen und danach knusprig frittiert oder gegrillt, das Ergebnis heißt Tebasaki. Honig und Sesamöl geben der Marinade eine leichte Süße, die beim Braten karamellisiert. Serviert werden die Flügel heiß, oft mit Sesam und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tebasaki (Rezept)
Nationalgericht Japan
Nationalgericht Japan: Tataki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tataki (Rezept) Bei Tataki wird Fisch oder Rindfleisch nur ganz kurz scharf angebraten, im Kern bleibt es roh. Nach kurzer Ruhezeit in Folie wird das Stück in feine Scheiben geschnitten und mit Sojasauce, geriebenem Ingwer und frischen Kräutern angerichtet. Die Kontraste aus gebratener Außenseite und rohem Kern machen den Reiz dieser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tataki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Mochi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Mochi (Rezept) Mit seiner zarten, klebrigen Textur und vielseitigen Füllungen ist Mochi ein beliebter Snack und ein fester Bestandteil japanischer Feste. Ob mit Süßbohnenpaste, Matcha oder frischen Früchten gefüllt – lernen Sie, wie Sie dieses wunderbar einzigartige Gericht ganz einfach selbst herstellen können. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Mochi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept)
Nationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept) In Kyushu, im Süden Japans, ist Chikuzenni ein Eintopf, der Hühnerfleisch mit Karotten, Daikon-Rettich und Shiitake-Pilzen in einer Brühe aus Sojasauce und Mirin vereint. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann köchelt alles gemeinsam, bis das Gemüse weich ist. Serviert wird der Eintopf warm, meist zu Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Chikuzenni (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tai Meshi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tai Meshi (Rezept) Der Name Tai Meshi bedeutet wörtlich Reis mit Snapper, und genau darum geht es. Reis, der zusammen mit einem ganzen Filet vom roten Schnapper gegart wird. Das Fischfilet gart dabei im Dampf über dem kochenden Reis, statt getrennt zubereitet zu werden. Dashi-Brühe, Sojasauce und Mirin geben dem Reis seine Würze. In Japan gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tai Meshi (Rezept)