Nationalgericht Japan: Wafu Salad (Rezept) Als leichtes Mittagessen oder Beilage bringt der Wafu Salad Algensalat, knackiges Gemüse und ein Dressing aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl zusammen. Karotte, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln geben Farbe und Biss, der Algensalat sorgt für die typisch japanische Note. Fertig ist der Salat in wenigen Minuten, da nichts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Wafu Salad (Rezept)
Nationalgericht Japan
Nationalgericht Japan: Kare Raisu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kare Raisu (Rezept) Kare Raisu ist japanisches Curry über Reis, milder und dickflüssiger als indisches oder thailändisches Curry. Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln köcheln gemeinsam mit Curry-Paste in einer Sauce, die eher an einen Eintopf erinnert als an eine klassische Currysauce. In fast jedem japanischen Haushalt gehört es zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kare Raisu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Butadon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Butadon (Rezept) Butadon stammt aus Hokkaido und bringt dünn geschnittenes Schweinefleisch in einer süßlichen Sojamarinade über dampfenden Reis. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig und lebt von der Balance zwischen salziger Sauce und dem milden Reis darunter. Frühlingszwiebeln obenauf geben etwas Frische gegen die Süße. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Butadon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kurikinton (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kurikinton (Rezept) Zu Neujahr kommt in vielen japanischen Haushalten Kurikinton auf den Tisch, eine goldgelbe Paste aus Süßkartoffel und ganzen Kastanien. Die Farbe soll an Gold erinnern und steht für Wohlstand im kommenden Jahr. Geschmacklich ist die Paste süß und cremig, mit dem leicht mehligen Biss der Kastanien darin. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kurikinton (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsumaage (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsumaage (Rezept) Satsumaage sind frittierte Fischküchlein aus der Region Kyushu im Süden Japans, gemacht aus zerkleinertem weißem Fisch, Ei und Stärke. Karotte und Zwiebel sorgen für Biss und Süße in der sonst schlichten Masse. Gegessen werden sie warm als Snack, kalt im Bento oder als Einlage in einer klaren Suppe. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Satsumaage (Rezept)