Nationalgericht Irland: Dingle Pie (Rezept) Dingle Pie ist eine Fleischpastete aus der irischen Grafschaft Kerry, gefüllt mit Rinderhack, Karotten, Erbsen und Kräutern unter einer Haube aus Blätterteig. Ursprünglich wurde die Pastete oft mit Lammfleisch von den umliegenden Weiden zubereitet. Serviert wird sie warm, meist als Hauptgericht mit einer einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Dingle Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland
Nationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept) Gewürfeltes Lammfleisch, Karotten und Erbsen köcheln hier in Rinderbrühe mit Thymian und Rosmarin, bevor Blätterteig die Füllung im Ofen abschließt. Ursprünglich war die Pie ein einfaches Gericht der irischen Arbeiterklasse, das mit übrig gebliebenem Fleisch gestreckt wurde. Heute wird sie in Haushalten wie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Apple Cake (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Apple Cake (Rezept) Säuerliche Äpfel, meist Granny Smith, stecken in diesem irischen Kuchen zwischen zwei Schichten Butterteig. Zimt und eine Prise Muskatnuss würzen die Füllung, bevor der Kuchen bei 180 Grad knapp 45 Minuten backt. Irish Apple Cake ist damit eher ein gedeckter Kuchen als eine klassische Torte, mit fester Kruste oben und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Apple Cake (Rezept)
Nationalgericht Irland: Oatmeal Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Oatmeal Soda Bread (Rezept) Ein Kreuz in die Oberseite geschnitten, damit die Hitze beim Backen gleichmäßig eindringt, so verrät sich das Oatmeal Soda Bread schon auf den ersten Blick. Hafermehl statt Weizenmehl gibt diesem Laib eine gröbere, rustikale Textur. Buttermilch und Natron sorgen für den Trieb, eine Gehzeit braucht der Teig nicht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Oatmeal Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry and Apple Crumble (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry And Apple Crumble (Rezept) Säuerliche Cranberries und süße Apfelstücke treffen unter einer knusprigen Haferdecke aufeinander und ergeben ein warmes Dessert für die kältere Jahreszeit. Im Ofen wird die Streuseldecke goldbraun, während die Füllung darunter weich einkocht. Zimt rundet den Geschmack ab. Das Ganze braucht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cranberry and Apple Crumble (Rezept)