Nationalgericht Irland: Lemon Drizzle Cake (Rezept) Ein einfacher Rührkuchen wird durch Zitronensaft und -schale im Teig sowie eine dünne Zuckerglasur zum Lemon Drizzle Cake. Die Glasur zieht noch warm in den Kuchen ein und hinterlässt eine leicht knusprige, süß-saure Schicht. In etwa 30 Minuten ist er gebacken, die Glasur braucht nur wenige Minuten zum Verrühren. Er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Lemon Drizzle Cake (Rezept)
Nationalgericht Irland
Nationalgericht Irland: Vegetable Boxty (Rezept)
Nationalgericht Irland: Vegetable Boxty (Rezept) Boxty ist im Grunde ein irischer Kartoffelpfannkuchen, hier mit Zucchini und Karotte gestreckt. Die geraspelten Zutaten werden mit Mehl, Backpulver und etwas Milch zu einem Teig vermengt und portionsweise in der Pfanne gebacken. Wer Rösti kennt, findet sich hier schnell zurecht, nur dass Boxty durch das Mehl etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Vegetable Boxty (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Steak and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Steak And Ale Pie (Rezept) Rindfleisch schmort in dunklem Ale, bis es fast zerfällt, danach geht es unter einer Blätterteighaube in den Ofen, fertig ist die Irish Steak and Ale Pie. Guinness oder ein vergleichbares Ale gibt der Füllung Tiefe und eine leichte Bitterkeit, die das Fleisch abrundet. Zwischen Anbraten, Schmoren und Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Steak and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Seafood Chowder (Rezept) An der irischen Küste, wo frischer Fisch selbstverständlich ist, entstand die Seafood Chowder als sättigende Suppe für raue Tage am Meer. Lachs, Muscheln und Garnelen ziehen kurz in einer Brühe aus Sellerie, Karotte und Zwiebel, bevor Sahne die Suppe cremig macht. In weniger als 30 Minuten steht ein Topf voller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Irland: Yellowman Honeycomb (Rezept)
Nationalgericht Irland: Yellowman Honeycomb (Rezept) Neben der klassischen Variante mit Essig gibt es eine schlankere Fassung von Yellowman, die ganz ohne Essig auskommt. Zucker und Honig werden geschmolzen und kurz eingekocht, bis die Farbe golden wird. Ein Löffel Backtriebmittel sorgt auch hier für das Aufschäumen, das dem fertigen Konfekt seine luftige Struktur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Yellowman Honeycomb (Rezept)