Nationalgericht Griechenland: Tiropitakia (Rezept) Kleine Teigtaschen aus Blätterteig, gefüllt mit einer Mischung aus Feta, Petersilie und Dill, gehören in Griechenland zu den festen Größen auf jedem Mezze-Tisch. Für die Tiropitakia wird der Teig in Quadrate geschnitten, mit Füllung belegt und an den Ecken fest verschlossen. Im Ofen werden sie bei 180 Grad in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tiropitakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Bougatsa Thessalonikis (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bougatsa Thessalonikis (Rezept) In Thessaloniki verkaufen Straßenhändler morgens Bougatsa direkt aus dem heißen Blech, süß mit Grießcreme oder herzhaft mit Hackfleisch. Beide Varianten kommen auf mehrere Lagen Blätterteig, werden geschlossen und bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten gebacken. Die süße Füllung aus Milch, Ei, Zucker und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Bougatsa Thessalonikis (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bougatsa mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bougatsa Mit Käse (Rezept) Bougatsa mit Käse ist die herzhafte Variante des bekannten griechischen Blätterteiggebäcks, gefüllt mit Feta, Ei und frischen Kräutern. Der Teig wird ausgerollt, mit der Käsemasse belegt, zu Taschen geschlossen und rund 25 Minuten im Ofen gebacken. In dieser Zeit wird die Füllung fest und der Teig knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Bougatsa mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept) Stifado ist ein griechischer Schmortopf, bei dem Rindfleisch mit reichlich Zwiebeln, Tomaten und Rotwein stundenlang auf kleiner Flamme gart. Zimt und Lorbeer geben der Sauce eine warme, leicht süßliche Note, die für griechische Fleischgerichte typisch ist. Nach zwei Stunden ist das Fleisch so weich, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stifado Moschari (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio Baklava (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio Baklava (Rezept) Baklava besteht aus hauchdünnen Filoteigschichten, gefüllt mit gehackten Walnüssen oder Pistazien und Zimt, die nach dem Backen mit heißem Honigsirup übergossen werden. Butter zwischen den Schichten sorgt dafür, dass der Teig im Ofen knusprig wird. Der Sirup zieht erst nach dem Backen vollständig ein, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zacharoplasteio Baklava (Rezept)