Nationalgericht Frankreich: Brochettes D’Agneau (Rezept) Lammwürfel, über Nacht in Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräutern mariniert, kommen bei den Brochettes d'Agneau auf den Grill. Die Marinade macht das Fleisch würzig und zugleich zart. Zehn bis zwölf Minuten über heißer Glut reichen, damit die Spieße außen Farbe bekommen und innen noch saftig bleiben. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Brochettes d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich
Nationalgericht Frankreich: Daube de Sanglier (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Daube De Sanglier (Rezept) Daube de Sanglier ist ein französisches Schmorgericht aus Wildschweinfleisch, das lange in Rotwein mit Kräutern der Provence gart. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch geben zusammen mit Lorbeer, Thymian und Rosmarin die Grundlage für die Sauce. Nach zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Daube de Sanglier (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Baba au Rhum (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Baba Au Rhum (Rezept) Baba au Rhum ist ein Hefekuchen aus Lothringen, der nach dem Backen mit einem Rum-Sirup getränkt wird, bis er von innen feucht und aromatisch ist. Der Teig aus Mehl, Ei, Hefe und Butter geht zweimal, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird der Kuchen oft mit Sahne oder frischen Früchten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Baba au Rhum (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crème Caramel (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crème Caramel (Rezept) Ein dünner Karamellboden, der beim Stürzen über den Pudding läuft, macht aus einfacher Eiercreme die Crème Caramel. Sie wird im Wasserbad gegart, damit die Masse langsam und gleichmäßig stockt. Kalt aus dem Kühlschrank serviert, ist sie ein schlichter, aber verlässlicher Abschluss für ein Essen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crème Caramel (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade d’Endives aux Noix (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade D’Endives Aux Noix (Rezept) Endivien haben einen leicht bitteren Geschmack und einen festen Biss, der sie von den meisten Blattsalaten unterscheidet. In dieser Kombination mit Walnüssen und einer Senf-Vinaigrette wird die Bitterkeit ausgeglichen, ohne dass sie verschwindet. Der Salat ist in zehn Minuten fertig und braucht keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Salade d’Endives aux Noix (Rezept)