Nationalgericht Finnland: Kalakukko (Rezept) In der finnischen Region Savo backt man seit Generationen Kalakukko, einen Fischkuchen aus Roggenteig mit einer Füllung aus Barsch oder Zander. Der Teig wird aus Roggen- und Weizenmehl geknetet, um den gewürzten Fisch gelegt und dann fast zwei Stunden im Ofen gebacken. Das lange Backen macht die Fischgräten weich genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kalakukko (Rezept)
Nationalgericht Finnland
Nationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept) Ahvenkeitto ist eine finnische Fischsuppe aus Barsch, Kartoffeln und reichlich Dill, gekocht in Wasser oder Fischbrühe. Die Zwiebel wird angeschwitzt, die Kartoffeln kurz mitgebraten, dann kommt die Brühe dazu. Der Fisch braucht am Ende nur 10 bis 15 Minuten, bis er gar ist. Eine schlichte, klare Suppe, die vor allem im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karjalanpiirakat (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karjalanpiirakat (Rezept) Aus der Region Karelien stammt dieses kleine finnische Gebäck aus Roggenteig, gefüllt mit cremig gekochtem Reis. Der Teig wird dünn oval ausgerollt, mit der Reisfüllung belegt und an den Rändern zusammengedrückt. Bei 225 Grad werden die Pasteten in 15 bis 20 Minuten goldbraun. Noch warm bestreicht man sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Karjalanpiirakat (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Silli perunasalaatilla (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Silli Perunasalaatilla (Rezept) Hering und Kartoffelsalat treffen bei Silli perunasalaatilla aufeinander, einem klassischen finnischen Gericht für kalte Buffets. Gekochte Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln werden mit einer Sauerrahm-Senf-Sauce vermengt, dazu kommen Stücke von eingelegtem oder geräuchertem Hering. Frischer Dill sorgt für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Silli perunasalaatilla (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Pannukakku (Rezept)
Pannukakku ist ein finnischer Ofenpfannkuchen, der statt in der Pfanne komplett im Backofen gart. Der Teig aus Eiern, Milch und Mehl geht dabei auf und bekommt eine goldbraune, leicht knusprige Kruste. Serviert wird er mit frischen Beeren, Marmelade oder einfach Sahne. Zum Frühstück ebenso beliebt wie als süßer Nachtisch. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Pannukakku (Rezept)