Nationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves With Garlic (Rezept) Taro-Blätter lassen sich auf Fiji auf mehrere Arten zubereiten, in dieser Version werden sie einfach in der Pfanne mit reichlich Knoblauch gebraten. Öl wird erhitzt, Knoblauch darin goldbraun geröstet, dann kommen die Blätter dazu und garen darin weich. In sieben Minuten steht die Beilage bereit, mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Tavioka Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka Pancakes (Rezept) Tapiokastärke statt Mehl ergibt bei diesen fidschianischen Pfannkuchen eine glasige, leicht zähe Konsistenz, die sich deutlich von gewöhnlichen Pfannkuchen unterscheidet. Der Teig aus Tapiokastärke, Wasser, Kokosmilch, Zucker und Salz ruht 30 Minuten, bevor er portionsweise in Kokosöl gebacken wird. Jede Seite braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tavioka Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spicy Tamarind Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spicy Tamarind Chutney (Rezept) Tamarindenpaste bildet die Basis für dieses Chutney, das mit braunem Zucker, Chili und Kreuzkümmel zu einer süß-scharfen Sauce eingekocht wird. Limettensaft am Ende bringt zusätzliche Säure hinein. In etwa 15 Minuten ist es fertig und kühlt danach ab. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spicy Tamarind Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Masala Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Masala Fried Fish (Rezept) Wenn in Fidschi frischer Fisch auf den Markt kommt, landet er oft mariniert, paniert und knusprig gebraten in der Pfanne. Die Marinade aus Masala-Gewürzen, Kurkuma und Zitronensaft braucht mindestens eine halbe Stunde, um einzuziehen. Danach wird der Fisch in Mehl gewendet und gebraten, meist als Hauptgericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Masala Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pandanus Leaf Tea (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pandanus Leaf Tea (Rezept) Anders als Schwarz- oder Grüntee kommt dieser Tee ganz ohne Teeblätter aus, stattdessen köcheln Pandanusblätter fünfzehn bis zwanzig Minuten in Wasser. Heraus kommt ein milder, leicht süßlicher Aufguss, der in Fidschi zur täglichen Trinkgewohnheit gehört. Honig oder eine Scheibe Zitrone runden ihn nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pandanus Leaf Tea (Rezept)