Nationalgericht Fiji: Cassava And Pumpkin Mash (Rezept) Kürbis und Maniok landen in Fidschi oft im selben Topf, weil beide ähnlich lange brauchen, bis sie weich sind. Nach zwanzig bis dreißig Minuten Kochzeit werden sie abgegossen und mit etwas Kokosmilch und einer Prise Salz zu einem cremigen Brei zerdrückt. Das Ergebnis erinnert an Kartoffelpüree, schmeckt aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava and Pumpkin Mash (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Guava Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Guava Juice (Rezept) Für diesen Saft werden reife Guaven mit Wasser, etwas Zucker und Limettensaft im Mixer püriert und anschließend durch ein Sieb gegossen. Guaven sind ursprünglich aus Mittelamerika, haben sich aber fest in der Küche Fidschis etabliert. Fertig ist der Saft in wenigen Minuten, serviert wird er gekühlt, mit oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Guava Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Coconut Stew (Rezept) Taro and Coconut Stew bringt Taro-Stücke in einer milden Kokossauce mit Ingwer, Knoblauch und wahlweise Chili auf den Teller. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, die Taro-Würfel dazugegeben und mit Kokosmilch aufgegossen. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln ist die Knolle weich und die Sauce sämig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish With Coconut Chutney (Rezept) Geräucherte Forelle mit einem rohen Kokos-Chutney ist ein Gericht, bei dem Rauch auf Frische trifft. Der Fisch zieht auf dem Grill über einem Räucherbrett langsam Aroma, während parallel Kokosraspeln mit Zwiebel, Limette und Chili zu einem knackigen Chutney vermengt werden. Das Chutney bleibt roh und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Smoked Fish with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mango and Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mango And Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Tapiokaperlen werden erst in Wasser gegart, bis sie durchsichtig sind, dann in gesüßter Kokosmilch weitergekocht, bis die Masse eindickt. Reife Mangostücke kommen erst zum Schluss über den abgekühlten Pudding. Mango and Coconut Tapioca Pudding ist ein kühler Nachtisch, der sich gut vorbereiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mango and Coconut Tapioca Pudding (Rezept)