Nationalgericht El Salvador: Chorizo Salvadoreño (Rezept) Chorizo salvadoreño ist keine Wurst im Darm, sondern eine gewürzte Hackfleischmischung aus Rind und Schwein, die zu Pattys oder Würsten geformt wird. Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano ziehen mindestens eine halbe Stunde im Fleisch, besser über Nacht. Danach wird alles auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chorizo salvadoreño (Rezept)
Nationalgericht El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Rellenitos de plátano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Rellenitos De Plátano (Rezept) Rellenitos de plátano leben vom Gegensatz zwischen süßer Kochbanane und herzhafter Bohnenfüllung. Reife, stark gefleckte Plátanos werden gekocht, zerdrückt und um eine Füllung aus pürierten schwarzen Bohnen mit Zucker und Zimt geformt. Die Fladen werden anschließend frittiert, bis die Außenseite goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Rellenitos de plátano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Dulce de camote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Dulce De Camote (Rezept) Süßkartoffeln, gekocht und zu einem dicken Brei verarbeitet, sind der Kern von Dulce de camote. Zimt und Vanille geben dem Ganzen eine Richtung, die eher an ein Kompott als an einen Kuchen erinnert. Das Dessert kommt in El Salvador ohne Ei, Mehl oder Ofen aus und ist damit schneller fertig als die meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Dulce de camote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate con dulce de camote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate Con Dulce De Camote (Rezept) Chilate con dulce de camote verbindet gekochte Maiskörner mit Süßkartoffelwürfeln in einem süßen, mit Zimt gewürzten Sud. Anders als das reine Chilate wird hier der ganze Mais mitgegessen statt nur ausgepresst. Die Süßkartoffel gart im selben Topf mit, bis beides weich ist. Besonders an kühlen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilate con dulce de camote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas de yuca (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas De Yuca (Rezept) Anders als die meisten Torrejas, die auf altem Brot basieren, verwendet diese Version stattdessen gekochte und zerdrückte Yuca. Die Maniokwurzel wird weich gekocht, zerstampft und mit Zimt, Zucker und einer Prise Salz vermengt. Kleine Portionen der Masse werden anschließend in Öl ausgebacken, bis sie außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Torrejas de yuca (Rezept)