Revane ist ein in Sirup getränkter Rührkuchen, der in Bulgarien und weiten Teilen des Balkans zu den beliebtesten Nachspeisen zählt. Der Teig aus Eiern, Joghurt und Mehl wird locker gebacken und danach noch warm mit einem kalten Zuckersirup übergossen, den er komplett aufsaugt. Am Ende bleibt ein sehr feuchter, fast schwerer Kuchen zurück, der oft mit Nüssen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Revane (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien
Nationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept) Krema Karamel ist ein bulgarisches Ei-Milch-Dessert, das dem französischen Flan sehr nahekommt. Eier, Milch und Zucker verbinden sich im Ofen zu einer festen Creme, die eine Schicht Karamell trägt. Serviert wird es kalt, oft zum Festtagsessen oder als Abschluss eines größeren Menüs. Die Creme braucht vor allem Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kavardak (Rezept)
Die Region um Stara Zagora hat mit Kavardak einen Auflauf hervorgebracht, der Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in einem Topf vereint. Nach dem Anbraten wandert alles für 30 bis 40 Minuten in den Ofen, wo die Aromen zusammenwachsen. Kreuzkümmel und Paprika geben dem Gericht seine typische Würze. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus Bulgarien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kavardak (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Agneshko Butche (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Agneshko Butche (Rezept) In Bulgarien kommt Agneshko Butche vor allem zu besonderen Anlässen auf den Tisch, wenn eine Familie sich mehr Zeit für das Essen nimmt. Lammfleisch schmort dabei mit Kartoffeln, Paprikapulver und frischen Kräutern fast zwei Stunden, bis es weich zerfällt. Das Ergebnis ist ein herzhafter Schmortopf, der nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Agneshko Butche (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept) In Bulgarien gehören Sarmi zu den festen Gerichten von Familienfeiern und Feiertagen. Fein gewürztes Hackfleisch wird mit Reis vermischt und in eingelegte Kohlblätter gerollt, bevor die Röllchen langsam in Brühe garen. Nach anderthalb Stunden bei niedriger Hitze sind die Blätter weich und das Fleisch durchgezogen. Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sarmi (Rezept)