Nationalgericht Bolivien: Ensalada Rusa (Rezept) Der Name verweist auf Russland, in Südamerika ist die Ensalada Rusa aber seit Jahrzehnten fest eingebürgert und wird auch in Bolivien zu Feiern serviert. Gekochte Kartoffeln, Karotten und Erbsen werden mit Mayonnaise, Zitronensaft und gehackter Zwiebel vermengt. Die Konsistenz ist cremig, mit spürbarem Biss durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Bolivien
Nationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept) Yuca Frita sind frittierte Stücke der Maniokwurzel, außen knusprig und innen mehlig-weich, ähnlich wie Pommes, aber mit einem eigenen, leicht süßlichen Geschmack. Die Wurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und wahlweise kurz in Salzwasser vorgegart, bevor sie im heißen Öl goldbraun frittiert wird. Als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Coco (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Coco (Rezept) Kokosmilch macht die Sauce von Ají de Coco cremig und mildert gleichzeitig die Schärfe der Ají-Paprika, die dem Hähnchen seine Würze gibt. Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter runden die Sauce ab, bevor sie über Reis oder Yuca kommt. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 113 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Coco (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pavo (Rezept) Truthahn in einer Sauce aus Ají-Chilis und gerösteten Erdnüssen zu schmoren, gehört zu den aufwendigeren Ají-Gerichten Boliviens, weil das Fleisch eine gute halbe Stunde Zeit braucht. Ají de Pavo kombiniert die milde Süße der Erdnüsse mit der Schärfe der Chilis und Kreuzkümmel. Serviert wird es oft zu Festtagen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Yuca (Rezept) Yuca, auch Maniok genannt, ist eine stärkehaltige Wurzel und die Hauptzutat von Ají de Yuca, einem herzhaften bolivianischen Gericht. Die geschälte Yuca kocht zunächst weich, dann kommt sie zu angebratener Zwiebel, Knoblauch und roten Ají-Chilis in die Pfanne. Etwas Gemüsebrühe macht die Masse cremig. Am Ende schmeckt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Yuca (Rezept)