Nationalgericht Australien: Honey Joys (Rezept) Honey Joys sind auf australischen Kindergeburtstagen so verbreitet wie hierzulande Muffins, gebacken aus kaum mehr als Cornflakes, Honig und Butter. Die geschmolzene Honig-Butter-Mischung wird über die Cornflakes gegossen und alles vermengt, bevor kleine Häufchen aufs Blech kommen. Im Ofen braucht es nur zehn Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Honey Joys (Rezept)
Nationalgericht Australien
Nationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept) An der Küste von Queensland werden Mud Crabs regelmäßig frisch gefangen und noch am selben Tag zubereitet. Die Krabbe wird halbiert und in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronengras kurz gebraten. Limettensaft und frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Nach etwa acht Minuten in der Pfanne ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept) Rippchen vom Grill, die zunächst in einer trockenen Gewürzmischung aus Paprika, braunem Zucker und Cayennepfeffer ziehen und erst am Ende mit BBQ-Sauce bestrichen werden, das ist die australische Variante der Outback BBQ Ribs. Vier Stunden Marinierzeit lohnen sich, weil sich die Gewürze so tief ins Fleisch ziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken and Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken And Corn Soup (Rezept) Ingwer und Sojasauce verraten es schon, Chicken and Corn Soup ist eigentlich ein chinesisch-australisches Gericht, entstanden in den zahlreichen chinesischen Garküchen und Take-aways des Landes. Hähnchenwürfel und süßer Mais köcheln zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Hühnerbrühe, bis alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken and Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Crusted Fish (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Crusted Fish (Rezept) Macadamianüsse stammen ursprünglich aus den Regenwäldern Ost-Australiens und sind die einzige einheimische Nussart, die weltweit kommerziell angebaut wird. Grob gehackt und mit Semmelbröseln, Koriander und Limettensaft vermengt, ergeben sie eine knusprige Kruste für milden Fisch wie Barramundi oder Kabeljau. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Macadamia Crusted Fish (Rezept)