Nationalgericht Ägypten: Samak Sayadeya (Rezept) Samak Sayadeya legt gebratenen Weißfisch auf ein Bett aus Basmatireis, der in derselben Pfanne mit Zwiebeln und Gewürzen vorgekocht wird. Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver ziehen zunächst in Öl, bevor Fisch und später Reis dazukommen. Ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss macht das Gericht runder. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Samak Sayadeya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Chilled Yogurt Cucumber Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chilled Yogurt Cucumber Soup (Rezept) An heißen Tagen, wenn eine warme Suppe nicht reizt, ist diese kalte Joghurt-Gurken-Suppe eine Alternative. Griechischer Joghurt wird mit geriebener Gurke, Knoblauch, Dill und Zitronensaft verrührt und mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chilled Yogurt Cucumber Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rozz Meammar (Rezept)
Rozz Meammar bringt Hühnchen und Reis in einer kräftigen Brühe zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Huhn zieht der Reis die gesamte Flüssigkeit in gut 20 Minuten auf. Knusprige Schalotten und frischer Koriander kommen erst kurz vor dem Servieren obenauf. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus Ägypten. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz Meammar (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mehalabeya with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mehalabeya With Nuts (Rezept) Mehalabeya ist ein kalter Milchpudding, der seine Konsistenz allein aus Maisstärke bezieht, ganz ohne Ei oder Gelatine. Rosenwasser gibt ihm eine blumige Note, die in der ägyptischen Küche bei Süßspeisen häufig vorkommt. Nach dem Kochen zieht der Pudding mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bevor er mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mehalabeya with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Karkadeh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Karkadeh (Rezept) Karkadeh ist der ägyptische Name für Hibiskustee, der aus getrockneten Blüten aufgebrüht und nach Belieben mit Zucker oder Honig gesüßt wird. Anders als viele andere Tees lässt sich Karkadeh sowohl heiß als auch kalt trinken, ohne an Geschmack zu verlieren. Die tiefrote Farbe und die fruchtig-säuerliche Note machen ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Karkadeh (Rezept)