Nationalgericht Bangladesch: Doi Chingri (Rezept) Joghurt macht bei Doi Chingri etwas Ähnliches wie Sahne in vielen europäischen Saucen. Er bindet und mildert die Schärfe der Gewürze. Garnelen werden kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Joghurt, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel fertig gegart. In Bangladesch wird das Gericht eher zu besonderen Anlässen gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Doi Chingri (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Portugal: Espetada de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Espetada De Camarão (Rezept) Auf dem Grill braucht dieses Gericht kaum mehr als fünf Minuten. Garnelen ziehen kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Zitrone, dann kommen sie auf Holzspieße und über die Glut. Espetada de Camarão ist die portugiesische Antwort auf den schnellen Grillabend am Meer. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Espetada de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Puaka Tonga (Rezept)
Zartes Schweinefleisch, langsam geschmort mit Ingwer, Chili und einem Löffel Honig, das ist Puaka Tonga, ein Gericht für Anlässe, bei denen Zeit keine Rolle spielt. Nach fast zwei Stunden auf dem Herd zerfällt das Fleisch fast von selbst. Frischer Koriander oder Petersilie kommen erst kurz vor dem Servieren darüber, damit sie nicht welken. Tipp: Hier gibt es 34 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Puaka Tonga (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept) Badimcan Dolmasi sind ausgehöhlte Auberginen, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und frischen Kräutern und in Tomatensauce im Ofen gegart. Das Gericht stammt aus Aserbaidschan und braucht knapp eine Stunde von der Vorbereitung bis zum fertigen Essen. Rind oder Lamm sind die klassische Wahl fürs Hackfleisch, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Truites de Carreroles (Rezept)
Truites de Carreroles ist eine Kartoffel-Omelette, wie sie in den andorranischen Bergdörfern mit frisch gesammelten Pilzen zubereitet wird. Carreroles bezeichnet dabei eine lokale Pilzsorte, die dem Pfifferling nahekommt und dem Ei eine erdige Note verleiht. Kartoffeln und Zwiebeln werden zuerst weich gebraten, bevor Eier und Pilze dazukommen und alles zusammen in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Truites de Carreroles (Rezept)