Nationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept) Bajaj ist ein saudischer Fleischeintopf aus Rind oder Lamm, der mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Zimt gewürzt und in Brühe geschmort wird. Die Würfel garen langsam, bis sie mit der Gabel zerfallen. Serviert wird der Eintopf pur oder mit Brot zum Auftunken. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept) Kosteni Sarma sind mit Reis und Hackfleisch gefüllte Weinblätter, die eng aufgerollt und langsam in Brühe gegart werden. Die Füllung wird vorher kurz angebraten und mit Paprika gewürzt, bevor sie portionsweise in die Blätter kommt. Anderthalb Stunden köcheln die Röllchen bei niedriger Hitze, bis Reis und Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und über Wasserdampf gegart, verbindet Timbushca Fleisch mit Kartoffeln, Karotte und Zucchini zu einem festen Päckchen. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an die Füllung ab. Nach etwa vierzig Minuten im Dampfkorb ist alles gar. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Balado Ikan (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Balado Ikan (Rezept) Balado Ikan bringt Fisch und eine scharfe rote Chilipaste zusammen, typisch für die indonesische Küche der Insel Sumatra. Chili, Knoblauch und Zwiebel werden zu einer Paste angebraten, mit etwas Tamarinde und Zucker abgerundet und dann mit dem Fisch geschmort. Das Ergebnis ist kräftig scharf, mit einer leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Balado Ikan (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept) In Westbengalen und in Bangladesch gehört gemahlener Mohn zu den Zutaten, die Currys ihre Cremigkeit geben, Aloo Posto ist das bekannteste Beispiel dafür. Kartoffeln werden darin mit einer Paste aus Mohnsamen, Kurkuma und grüner Chili gegart, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mehr Gewürze braucht es nicht, vegan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept)