Nationalgericht Italien: Spaghetti Con Le Cozze (Rezept) Spaghetti con le Cozze bringt frische Muscheln und eine leichte Tomatensauce mit al dente gekochten Spaghetti zusammen. Der Knoblauch wird kurz in Olivenöl angebraten, dann kommen die Muscheln dazu, bis sie sich öffnen. Erst danach folgt die Tomatensauce, die nur wenige Minuten köchelt. Ein Spritzer Zitrone am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti con le Cozze (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Gambia: Kri Kri (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kri Kri (Rezept) Wie viele westafrikanische Schmorgerichte braucht Kri Kri vor allem Zeit, denn das Rindfleisch zieht anderthalb bis zwei Stunden in einer Würzmischung aus Ingwer, Chili, Kreuzkümmel und Paprika. Rinderbrust eignet sich gut, weil sie beim langen Schmoren zart wird. Serviert wird das Fleisch mit Reis oder Fufu, die die kräftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kri Kri (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Woon Sen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Woon Sen (Rezept) Yam Woon Sen bringt eingeweichte Glasnudeln mit Karotte, Paprika und Erbsen unter ein Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und Zucker. Die Nudeln nehmen den Geschmack der Sauce gut auf und geben dem Salat seine typisch glasige Textur. Nach einer kurzen Ruhezeit von zehn Minuten ist er servierfertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Woon Sen (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept) Tsvitels sind georgische Teigtaschen, deren Füllung je nach Haushalt aus Gemüse, Hackfleisch oder Käse besteht. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht vor dem Verarbeiten eine halbe Stunde Ruhe. Gefüllt und verschlossen werden die Taschen anschließend im Ofen gebacken oder im Dampf gegart. Beide Garmethoden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yapp (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yapp (Rezept) Rindfleisch, langsam geschmort in einer Erdnusssauce, ist der Kern von Yapp, einem der herzhafteren Gerichte der senegalesischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann das Fleisch scharf angebraten und mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt. Erdnussbutter und Brühe verwandeln den Bratensatz in eine cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yapp (Rezept)