Nationalgericht Mosambik: Caril De Camarão (Rezept) Diese Version von Caril de Camarão aus Mosambik setzt auf frisches Krabbenfleisch statt der sonst üblichen Garnelen und wird mit roter Currypaste statt losem Currypulver gewürzt. Kokosmilch bindet die Sauce zu einer sämigen Basis, in der Paprika und Krabbe nur kurz garen. Gereicht wird das Curry klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Caril de Camarão (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept) Seffa Medfouna vereint feine Fadennudeln mit geschmortem Lamm oder Huhn, das in Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel gart. In Marokko kommt das Gericht oft bei Festen auf den Tisch, weil sich Nudeln und Fleisch getrennt vorbereiten und erst beim Anrichten zusammenführen lassen. Rosinen und geröstete Mandeln geben der milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Seffa Medfouna (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Spanakorizo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Spanakorizo (Rezept) Reis und frischer Spinat kochen hier zusammen zu einem einfachen vegetarischen Gericht, das in Griechenland oft als Hauptmahlzeit auf den Tisch kommt. Der Reis zieht zuerst in Brühe gar, bevor Spinat und Kräuter wie Minze oder Dill dazukommen und kurz zusammenfallen. Zitronensaft und etwas Schale geben dem Gericht am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Spanakorizo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cima alla Genovese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cima Alla Genovese (Rezept) Cima alla Genovese ist gefülltes und gerolltes Kalbfleisch aus Ligurien, das mit Reis, Spinat, Parmesan und Ei befüllt und dann in Brühe langsam gegart wird. Nach dem Anbraten braucht es rund zwei Stunden bei schwacher Hitze, bis das Fleisch zart genug ist, um in Scheiben aufgeschnitten zu werden. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cima alla Genovese (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Gratiem Prik Thai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Gratiem Prik Thai (Rezept) Goong Gratiem Prik Thai bringt Garnelen mit reichlich Knoblauch und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer in die Pfanne. Der Knoblauch brät zuerst goldbraun an, bevor die Garnelen dazukommen und rosa werden. Sojasauce bindet die Aromen, mehr Würze braucht das Gericht kaum. Mit Jasminreis serviert, ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Gratiem Prik Thai (Rezept)