Nationalgericht Ruanda: Inyama Y’Inkoko (Rezept) Hühnchen gehört in Ruanda ebenso zum Festtagsessen wie zum Alltag, und Inyama y’Inkoko zählt zu den schlichteren Zubereitungen. Hähnchenbrust wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel angebraten und meist mit Ugali oder Reis serviert. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Inyama y’Inkoko (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kirgisistan: Ka’chy (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Ka’chy (Rezept) Anders als die gekochten Teigtaschen Byzhy wird Ka'chy in der Pfanne frittiert, gefüllt mit einer einfachen Mischung aus angebratenem Lammfleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, verschlossen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Von der ersten Zwiebel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Ka’chy (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Caburé (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Caburé (Rezept) Maismehl, Ei und Milch bilden bei Caburé die Basis für einen herzhaften Auflauf, in den gewürfelte Hähnchenbrust und geriebener Käse eingerührt werden. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und fest, innen bleibt der Auflauf saftig. In Paraguay kommt Caburé sowohl als Alltagsessen als auch zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Caburé (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’í Ladrillo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’í Ladrillo (Rezept) Maismehl, Käse und frische Kräuter ergeben bei Ka’í Ladrillo einen festen, würzigen Auflauf, der seinen Namen vom spanischen Wort für Ziegelstein hat. Die Form erinnert tatsächlich an einen kompakten Block, fest genug, um ihn in Scheiben zu schneiden. In vielen paraguayischen Familien gehört das Gericht zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ka’í Ladrillo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pica-Pau de Carne (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pica-Pau De Carne (Rezept) Pica-Pau bedeutet Specht, ein Name, der sich auf die Art bezieht, wie man die kleinen Fleischwürfel mit Zahnstochern aufpickt. Rind- oder Schweinefleisch wird scharf angebraten und mit Knoblauch, Essig und Lorbeer kurz geschmort. Dazu reicht man knuspriges Brot und eingelegtes Gemüse, meist als Snack zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pica-Pau de Carne (Rezept)