Nationalgericht Thailand: Pad Thai Woon Sen (Rezept) Wo klassisches Pad Thai auf Reisnudeln setzt, verwendet die Woon-Sen-Variante Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, die beim Braten eine ganz andere, glasige Textur annehmen. Garnelen oder Tofu, Ei und Mungbohnensprossen kommen dazu, gewürzt mit Fischsauce, Tamarindenpaste und Palmzucker. Geröstete Erdnüsse und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Thai Woon Sen (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Deutschland: Putenbraten (Rezept)
Wenn an Weihnachten oder zum Sonntagsbraten kein Platz für eine ganze Gans im Ofen ist, greifen viele deutsche Haushalte zum Putenbraten. Die Putenbrust wird mit Kräutern eingerieben, scharf angebraten und dann mit Gemüse und Brühe im Bräter fertig gegart. Aus dem Bratensatz entsteht am Ende eine dunkle, würzige Soße, die das eher milde Fleisch geschmacklich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Putenbraten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse ist ein österreichisches Fleischbrot aus fein püriertem Schweine- und Rindfleisch, das mit Speck im Ofen gebacken wird. Die Masse bekommt ihre glatte, fast schon wurstartige Konsistenz durch kaltes Wasser oder Eis, das beim Verarbeiten zugegeben wird. Serviert wird er warm in dicken Scheiben oder kalt aufs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Phet (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Phet (Rezept) Rote Currypaste macht Gaeng Phet zum schärfsten der drei großen Thai-Currys, deutlich intensiver als die gelbe oder grüne Variante. Hühnchen oder Tofu köcheln darin mit Kokosmilch, Gemüse nach Wahl und einer Prise Palmzucker, der die Schärfe etwas bremst. Thai-Basilikum kommt erst zum Schluss dazu, damit es sein Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Phet (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pappardelle ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pappardelle Ai Funghi (Rezept) Breite Bandnudeln und eine sahnige Pilzsauce mit Knoblauch und Petersilie ergeben bei Pappardelle ai Funghi ein herzhaftes Abendessen ohne großen Aufwand. Champignons und Pfifferlinge werden scharf angebraten, mit Brühe abgelöscht und mit Sahne zu einer Sauce gebunden. In etwa zwanzig Minuten steht das Essen auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pappardelle ai Funghi (Rezept)