Nationalgericht Niederlande: Kippenragout (Rezept) Hähnchenbrust, Karotten und Zwiebeln in einer sämigen Sahnesauce ergeben das Kippenragout, ein schlichtes Schmorgericht der niederländischen Küche. Nach dem Anbraten köchelt alles rund 20 Minuten, bis das Gemüse weich ist und die Sauce eindickt. Paprikapulver gibt der Sauce eine dezente Wärme, ohne scharf zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kippenragout (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mexiko: Pollo a la Cacerola (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo A La Cacerola (Rezept) Für ein Sonntagsessen mit der Familie schmort in Mexiko oft Pollo a la Cacerola auf dem Herd, Hähnchen, das langsam in einer Tomaten-Gemüse-Brühe gart, bis das Fleisch zart auseinanderfällt. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben dem Eintopf seine Würze, dazu kommen Zwiebel, Tomaten und grüne Paprika. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo a la Cacerola (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Marisco (Rezept) Arroz de Marisco ist ein saftiges Reisgericht mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, gekocht in einem kräftigen Fischfond. Anders als Risotto bleibt der Reis dabei etwas suppiger und weniger cremig gebunden. Ein Gericht von der portugiesischen Küste, das die Fülle des Atlantiks auf den Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Pato (Rezept) Zu Familienfeiern in Portugal kommt oft dieser Reis mit Entenbrust auf den Tisch, gegart in einer würzigen Brühe mit Lorbeer, Zwiebeln und Knoblauch. Die Ente gibt dem Reis eine Tiefe, die einfacher Hühnerreis nicht erreicht. Zum Abschluss kommt das Gericht meist kurz überbacken oder mit frischer Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Fish (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Fish (Rezept) Fisch gart in diesem Rezept direkt in einer Sauce aus Kokosmilch, Zwiebel und roter Paprika, ohne vorheriges Anbraten. Ingwer und Limettensaft geben der milden Sauce Frische und eine leichte Schärfe, Koriander kommt zum Schluss darüber. Nach zehn bis fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze ist der Fisch gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Fish (Rezept)