Nationalgericht San Marino: Frittata Di Cipolle (Rezept) Frittata di Cipolle ist im Kern eine Zwiebel-Ei-Pfanne, bei der die Zwiebeln lange und langsam weich geschmort werden, bevor die Eier dazukommen. In San Marino gilt sie als Nationalgericht, obwohl die Zutatenliste kaum kürzer sein könnte. Serviert wird sie warm oder handwarm, geschnitten in Stücke wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Frittata di Cipolle (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Sambia: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Fish Curry (Rezept) Frischer Fisch gart in Sambia oft in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Curry-Gewürzen, bis er zart auseinanderfällt. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis der Sauce, Currypulver und Kreuzkümmel geben ihr Tiefe. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, kürzer als die meisten Eintöpfe. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado A La Plancha (Rezept) Auf Kuba landet frischer Fisch oft ganz einfach auf der heißen Platte, mariniert in Limetten- und Orangensaft, kurz gegrillt, fertig. Pescado a la Plancha nutzt Zitrusfrüchte, Knoblauch und Kreuzkümmel, um dem Fisch Säure und Würze zu geben, ohne den Eigengeschmack zu übertönen. Dazu gehören traditionell Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept) Safran und getrocknete Früchte geben diesem persischen Festreis seine goldene Farbe und die süße, leicht blumige Note. Shirin Polow besteht aus Basmati-Reis, der mit Mandeln, Pistazien, Aprikosen und Rosinen geschichtet und gedämpft wird. In Iran kommt das Gericht klassischerweise zu Hochzeiten und anderen Festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Zaarb (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Zaarb (Rezept) Traditionell gart Zaarb, das jordanische Nationalgericht, stundenlang in einer Grube im Wüstensand, bedeckt mit heißen Steinen und Erde. Für die Küche zu Hause lässt sich der gleiche Effekt einfacher erreichen. Fleisch, meist Lamm oder Hühnchen, schmort dann mit Gemüse und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Zimt zugedeckt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Zaarb (Rezept)