Nationalgericht Albanien: Mish I Grirë (Rezept) Mish i Grirë sind albanische Frikadellen aus Rinder- oder Lammhack, gebunden mit Ei und Semmelbröseln oder Haferflocken. Zwiebel und Knoblauch werden vor dem Vermengen kurz angeschwitzt, das nimmt der rohen Zwiebel die Schärfe. Geformt zu Bällchen oder flachen Frikadellen, braucht die Pfanne nur wenige Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish i Grirë (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept) Nasi Penyet kombiniert Reis mit mariniertem, knusprig gebratenem Hähnchen oder Tofu und einer scharfen Sambal-Sauce. Das Fleisch wird vor dem Braten mariniert, was ihm den kräftigen Geschmack gibt. Frische Gurken und Tomaten daneben sorgen für Abwechslung zur Schärfe der Sauce. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Chicken (Rezept) In der Karibik landet Hähnchen oft im Schmortopf statt auf dem Grill, und Grenadas Stewed Chicken zeigt, warum das funktioniert. Angebratene Hähnchenteile ziehen zusammen mit Paprika, Karotte, Currypulver und Thymian gut eine Stunde bei niedriger Hitze durch, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Haneeth (Rezept)
Haneeth ist jemenitisches Lammfleisch, das langsam mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt schmort. Traditionell gart das Fleisch stundenlang in einer Erdgrube oder einem Lehmofen, diese Version funktioniert im normalen Topf auf dem Herd. Zwei bis drei Stunden braucht es, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rice And Peas (Rezept) Zu Jerk-Hähnchen oder gebratenem Fisch gehört auf Jamaika fast automatisch eine Beilage aus Reis, roten Bohnen und Kokosmilch. Rice and Peas heißt diese Kombination, die Thymian und eine ganze Scotch-Bonnet-Chili für ihr charakteristisches Aroma bekommt, ohne dabei scharf zu werden, solange die Chili unbeschädigt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rice and Peas (Rezept)