Nationalgericht Italien: Cannelloni (Rezept) Cannelloni sind Röhrennudeln, die roh gefüllt und dann im Ofen fertig gegart werden, hier mit einer Mischung aus Ricotta, Spinat und Parmesan. Tomatensauce und geriebener Käse kommen obendrauf und sorgen beim Backen für eine leicht gebräunte Oberfläche. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen sind sie durch. Das Füllen braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cannelloni (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Algerien: Lham Lahlou (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Lham Lahlou (Rezept) Lammfleisch und süße Trockenfrüchte in derselben Sauce, das ist die Grundidee von Lham Lahlou, einem festlichen Gericht aus Algerien. Zimt und Kreuzkümmel geben die Würze, Aprikosen und Datteln die namensgebende Süße, denn Lahlou bedeutet auf Arabisch süß. Zwei Stunden Schmorzeit machen das Fleisch mürbe genug, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Lham Lahlou (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ziti al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ziti Al Forno (Rezept) Bei einem Familienessen mit mehreren Personen lohnt sich Ziti al Forno, weil der Auflauf aus Pasta, Fleischsauce und Käse in einer großen Form für alle reicht. Die Ziti werden vorgekocht, mit Tomatensauce und Hackfleisch vermischt und mit Mozzarella und Parmesan überbacken. Im Ofen bei 180 Grad dauert es gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ziti al Forno (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Hareeseh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Hareeseh (Rezept) Hareeseh ist ein Brei aus Weizengrieß und Fleisch, der in Jordanien zu Festtagen ebenso gekocht wird wie im Alltag. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, dann mit Brühe und Grieß weitergegart, bis alles eine dickliche, sämige Konsistenz erreicht. Kreuzkümmel und Zimt sorgen für Würze, ohne aufdringlich zu wirken. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Hareeseh (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Lagman (Rezept) Lagman ähnelt auf den ersten Blick einem asiatischen Nudelgericht, stammt aber aus der zentralasiatischen Küche und ist in Kasachstan ebenso verbreitet wie bei den Nachbarvölkern der Region. Handgezogene Nudeln treffen auf eine kräftige Sauce aus Lamm oder Rind, Paprika, Karotten und Tomaten. Kreuzkümmel und Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Lagman (Rezept)