Nationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept) Süße Sojasauce, auf Indonesisch Kecap Manis, ist die Zutat, die diesem Hähnchengericht seinen dunklen Glanz und die leichte Süße gibt. Ingwer und Knoblauch ziehen vorher als Marinade ins Fleisch, in der Pfanne wird alles nur noch kurz durchgebraten. Fertig ist das Gericht in gut 20 Minuten, samt Anbraten der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Pakistan: Sindhi Curry (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Sindhi Curry (Rezept) Sindhi Curry stammt aus der Provinz Sindh im Süden Pakistans und lässt sich mit Lamm, Huhn oder auch nur mit Gemüse zubereiten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Joghurt macht die Sauce cremig, ohne dass Sahne nötig wäre. Nach rund dreißig Minuten auf kleiner Flamme ist das Curry fertig und wird mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Sindhi Curry (Rezept)
Nationalgericht Polen: Łazanki z kapustą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Łazanki Z Kapustą (Rezept) Łazanki erinnern an italienische Pasta, sind aber eine polnische Angelegenheit: quadratische Nudeln aus einem einfachen Ei-Mehl-Teig, die mit geschmortem Sauerkraut vermengt werden. Kümmel und angebratene Zwiebel geben dem Gericht seine Würze. Es ist ein Wintergericht, satt und wärmend, wie es in kälteren Monaten oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Łazanki z kapustą (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flamiche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Flamiche (Rezept) Flamiche ist eine herzhafte Tarte aus Nordfrankreich, meist mit Lauch gefüllt, hier ergänzt um Quark und weiteres Gemüse. Der Mürbeteigboden wird mit einer Masse aus Quark, Eiern und Käse belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Muskatnuss rundet den Geschmack ab. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gebäck vergeht etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Flamiche (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Spiced Rice (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Spiced Rice (Rezept) Ähnlich wie ein Pilaw wird dieser Reis in Öl mit Zwiebeln angeröstet, bevor Kreuzkümmel, Koriander und eine ganze Zimtstange dazukommen. Wasser oder Brühe machen ihn gar, ohne dass die Körner verkleben. Nach etwa zwanzig Minuten Ruhezeit lässt er sich mit der Gabel locker auflockern. Als Beilage zu Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Spiced Rice (Rezept)