Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept) Couscous Tfaya kombiniert fein gegarten Couscous mit geschmortem Rind- oder Lammfleisch und einer Haube aus karamellisierten Zwiebeln und Rosinen. Die Zwiebeln brauchen Zeit, damit sie weich und leicht süßlich werden, während Zimt, Kreuzkümmel und Ingwer im Hintergrund mitziehen. Fertig ist das Gericht in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Deutschland: Pommersche Gänsekeule (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pommersche Gänsekeule (Rezept) Gänsebraten gehört in vielen Regionen zum Winter, in Pommern kommt die Keule traditionell mit Äpfeln, Kümmel und Thymian in den Bräter. Anderthalb Stunden schmort das Fleisch im eigenen Fond, bis es zart von den Knochen fällt. Dazu gehören knusprig angebratene Kartoffeln und Rotkohl. Ein Gericht für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pommersche Gänsekeule (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu Mit Erdnusssuppe (Rezept) Fufu mit Erdnusssuppe stellt eine gestampfte Beilage aus Kochbananen oder Maniok neben eine cremige, nussige Suppe. Die Konsistenz von Fufu ist zäh und geschmeidig, fast wie ein fester Teig, während die Suppe mit Chili und Knoblauch für Schärfe sorgt. In Ghana kommt diese Kombination sowohl im Alltag als auch bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz con Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz Con Frijoles (Rezept) Reis und schwarze Bohnen zusammen im selben Topf gekocht, mehr braucht Arroz con Frijoles nicht, um zu einem der bekanntesten Gerichte Kubas zu werden. Zwiebel, Knoblauch und etwas Kreuzkümmel geben der einfachen Kombination ihre Würze, in knapp 30 Minuten ist alles fertig. Frische Petersilie darüber gestreut rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz con Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Pâte de Maïs avec Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Pâte De Maïs Avec Sauce Gombo (Rezept) Cremiges Maismehl trifft bei Pâte de Maïs avec Sauce Gombo auf eine Sauce aus Gombo, die durch den natürlichen Schleim der Okraschoten eine leicht bindende Konsistenz bekommt. Zusammen mit Palmöl, Zwiebel und Gewürznelke entsteht eine kräftige, herzhafte Sauce, die die eher milde Maispaste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Pâte de Maïs avec Sauce Gombo (Rezept)