Kai-yang ist gegrilltes Hühnchen, mariniert mit Sojasauce, Honig, Ingwer und Kurkuma, benannt nach den Wörtern für Huhn und Grillen. Die Marinade zieht am besten über Nacht im Kühlschrank ein. Auf dem Grill braucht das Fleisch etwa 15 Minuten, bis es durchgegart ist. Kurkuma gibt der Haut eine goldgelbe Farbe. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Kai-yang (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Aserbaidschan: Toyuq Levengi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Toyuq Levengi (Rezept) Eine Füllung aus gerösteten Zwiebeln, Walnüssen und Kurkuma wandert bei Toyuq Levengi in ein ganzes Hähnchen, das anschließend zugebunden und im Ofen gegart wird. Rund anderthalb Stunden bei 180 Grad braucht das Hähnchen, bis es außen goldbraun und innen durchgegart ist. Beim Anschneiden verteilt sich die nussige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Toyuq Levengi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Me Qepë (Rezept) Bei Mish me Qepë stehen die Zwiebeln fast gleichberechtigt neben dem Fleisch, zwei große Stück auf 400 Gramm Rind oder Lamm. Nach dem Anbraten des Fleisches kommen Zwiebel und Knoblauch dazu, dann Paprikapulver und Pfeffer, mit Wasser aufgegossen köchelt alles rund 40 Minuten. Die Zwiebeln zerfallen dabei fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk i Zier (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk I Zier (Rezept) Bei Peshk i Zier landet der ganze Fisch nicht im Ofen, sondern in der heißen Pfanne, gefüllt mit Petersilie und Knoblauch in der Bauchhöhle. Gewürzt wird er außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, dann brät er fünf bis sieben Minuten pro Seite. Zum Schluss kommen Zitronenscheiben und mehr Petersilie obenauf. Dorade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk i Zier (Rezept)
Nationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept) Yangzhouer gebratener Reis ist die chinesische Antwort auf die Frage, was mit dem Reis vom Vortag geschieht. Er landet im Wok, zusammen mit Ei, Garnelen und kleinwürfeligem Gemüse. Benannt ist das Gericht nach der Stadt Yangzhou in der Provinz Jiangsu, wo es seinen Ursprung hat. Fertig ist es in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept)