Nationalgericht Kap Verde: Chouriço Com Batata-Doce (Rezept) Süßkartoffel und die würzige Wurst Chouriço treffen in diesem Gericht aufeinander und ergänzen sich in Süße und Rauch. Die Batata-Doce gart separat in Salzwasser, während Zwiebel, Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Wurst in Olivenöl anziehen, bevor beides zusammenkommt. In etwa 30 Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Chouriço com Batata-Doce (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à La Burkinabé (Rezept) Rote Bohnen sind in weiten Teilen Westafrikas ein Grundnahrungsmittel, und in Burkina Faso landen sie oft zusammen mit Karotten, Paprika und Kreuzkümmel im Topf. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gemüse-Bohnen-Gericht, das genauso gut als Hauptmahlzeit wie als Beilage funktioniert. Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Zharkop (Rezept)
Zharkop ähnelt dem verwandten Zharkoe, kocht aber etwas länger und bekommt durch Kreuzkümmel und Paprikapulver eine kräftigere Würze. Fleisch, Karotten, Kartoffeln und Paprikaschote köcheln zusammen fast eine Stunde, bis alles butterweich ist. Serviert wird es meist bei größeren Runden, weil sich die Menge leicht verdoppeln lässt. Frische Kräuter bilden zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Zharkop (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kulesh (Rezept)
Kulesh verbindet Buchweizen und Kartoffeln zu einem deftigen Gericht, das in der ländlichen Küche Weißrusslands seinen Ursprung hat. Speck oder Zwiebeln, in Butter angebraten, geben ihm seine Würze. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen kaum 30 Minuten, was Kulesh früher zu einem verbreiteten Essen für Feldarbeiter machte. Tipp: Hier gibt es 67 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kulesh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous With Vegetables (Rezept) Wenn wenig Zeit für ein Hauptgericht bleibt, ist Couscous mit Gemüse eine verlässliche Lösung aus der nahöstlichen Küche. Zucchini, Karotte und Paprika werden kurz angedünstet, mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit Gemüsebrühe abgelöscht, bevor der Couscous darin quillt. In etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Couscous with Vegetables (Rezept)