Nationalgericht Niederlande: Boerenkool Met Rookworst (Rezept) Boerenkool met Rookworst ist Stampfkartoffeln mit untergemischtem Grünkohl, dazu Scheiben einer geräucherten Wurst obendrauf. In den Niederlanden ist es ein typisches Wintergericht, das mit wenig Aufwand viele Menschen sättigt. Kartoffeln und Kohl kochen zusammen im selben Topf, bevor beides zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenkool met Rookworst (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept) Spicy Crab bringt frische Krabben mit einer scharfen Marinade aus Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft zusammen. Die Krabben ziehen etwa 30 Minuten in der Marinade, bevor sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Frischer Koriander kommt erst gegen Ende dazu, damit er sein Aroma behält. Auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Mali: Couscous de fonio (Rezept)
Nationalgericht Mali: Couscous De Fonio (Rezept) Fonio ist eines der ältesten angebauten Getreide Westafrikas, ein winziges Korn mit nussigem Geschmack. Aus ihm wird in Mali eine Art Couscous zubereitet, meist mit Karotte, Zucchini und Kräutern. Das Korn quillt in Wasser oder Brühe innerhalb von zehn bis fünfzehn Minuten auf. Danach wird es mit der Gabel aufgelockert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Couscous de fonio (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsaramaso amin’ny Voanio (Rezept)
Grüne Bohnen in Kokosmilch, das ist im Kern Tsaramaso amin'ny Voanio, eine Beilage oder ein leichtes Hauptgericht aus der madagassischen Küche. Zwiebel und Knoblauch geben die Grundwürze, bevor die Bohnen kurz mitbraten und dann in der Kokosmilch weich köcheln. Nach etwa 20 Minuten ist alles fertig, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tsaramaso amin’ny Voanio (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept) Sumach, ein säuerliches, rotes Gewürzpulver aus den getrockneten Früchten des Essigbaums, gibt diesen Hähnchenspießen eine zitronige Schärfe, die durch echten Zitronensaft in der Marinade noch verstärkt wird. Die Hähnchenwürfel ziehen mindestens dreißig Minuten in der Marinade, bevor sie aufgespießt und gegrillt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)