Nationalgericht Philippinen: Pata Hamonado (Rezept) Schweinshaxe, stundenlang in Ananassaft und Sojasauce geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt, ist der Kern von Pata Hamonado. Brauner Zucker und Lorbeer geben der Marinade eine süßliche Tiefe, die sich beim Kochen zu einem sirupartigen Fond einkocht. Vor dem Garen zieht das Fleisch am besten über Nacht in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pata Hamonado (Rezept)