Nationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti Na žaru (Rezept) Zum Grillabend gehören in Kroatien oft Svinski Kotleti na žaru, Schweinekoteletts, die vorher kurz in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden. Die Marinade zieht am besten schon eine Stunde vorher ein, gegrillt sind die Koteletts dann in etwa zehn Minuten fertig. Rosmarin oder Thymian geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Svinski Kotleti na žaru (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept) Zgornjesavski želodec kommt aus der Zgornjesavska-Region im Nordwesten Sloweniens und ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch und Speck. Kümmel und frische Kräuter geben ihr die typische Würze. Nach dem Füllen wird die Wurst zunächst gekocht und erst danach in der Pfanne gebraten, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Zgornjesavski želodec (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept) Lamm- oder Ziegenfleisch bildet die Basis von Mas Ko Tarkari, einem geschmorten Curry, das mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala gewürzt wird. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten und danach in seiner eigenen Sauce weich geschmort. Zu festlichen Anlässen gehört dieses Gericht in Nepal fast immer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Riz Gras Guinéen (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Riz Gras Guinéen (Rezept) Diese Variante des Riz Gras bringt Aubergine und Tomatenmark ins Spiel und macht sich auch vegetarisch mit Tofu. Hähnchenbrust oder Tofu wird zusammen mit Karotte, Paprika und Aubergine angebraten, bevor Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikagewürz die Sauce würzen. Erst danach kommt der Reis dazu und gart zugedeckt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Riz Gras Guinéen (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima with Ndiwo (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nsima With Ndiwo (Rezept) Wer in Malawi zu Tisch gebeten wird, bekommt fast immer Nsima vorgesetzt, den festen Maisbrei, der hier mit Gemüse nach Wahl serviert wird. Das Maismehl wird in kochendes Wasser gerührt und zehn bis fünfzehn Minuten geköchelt, bis eine dicke Masse entsteht, während nebenbei Spinat, Karotten oder Bohnen in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima with Ndiwo (Rezept)