Nationalgericht Senegal: Domoda (Rezept) Domoda ist ein Eintopf aus Senegal, der Fleisch oder Gemüse in einer cremigen Erdnusssoße gart. Zwiebeln, Karotten und Süßkartoffel geben der Soße Substanz, ein Löffel Kreuzkümmel bringt die Würze. Serviert wird das Ganze über Reis, der die Soße aufsaugt. Die Konsistenz erinnert an einen dicken Erdnuss-Curry, mild und sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Domoda (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Senegal: Sauce Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Sauce Kaldou (Rezept) Wo andere Länder ihre Saucen mit Sahne binden, setzt Senegal auf Erdnussbutter, und Sauce Kaldou zeigt das besonders deutlich. Fisch, Hähnchen oder Rind wird kurz angebraten, dann in einer Brühe aus Erdnussbutter, Zwiebel und Paprikapulver fertiggegart. Nach etwa einer halben Stunde köcheln ist die Sauce dickflüssig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Sauce Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Yershig (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Yershig (Rezept) Lammfleisch bildet die Basis von Yershig, ergänzt um Zwiebeln, Knoblauch und eine schlichte Gewürzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Die Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und alles eine gute halbe Stunde bei niedriger Hitze gegart, bis es zart ist. Frische Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Yershig (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh bil Zeit (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Loubiyeh Bil Zeit (Rezept)Loubiyeh bil Zeit ist ein traditionelles libanesisches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers perfekt vereint. Es besteht aus zarten grünen Bohnen, die in aromatischem Olivenöl geschmort werden und mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert sind. Dieses köstliche, vegetarische Gericht ist gesund und einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Loubiyeh bil Zeit (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept) Schweinenacken, mariniert in Senf, Zwiebeln und Paprika, ist die Grundlage für das Thüringer Rostbrätel. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis es innen saftig bleibt und außen Farbe bekommt. Nach dem Grillen sollte es kurz ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Thüringer Rostbrätel (Rezept)