Nationalgericht Iran: Shivid Polo (Rezept) Frischer Dill gibt diesem iranischen Reisgericht seine grüne Farbe und ein leicht herbes Aroma, das gut zu zartem Lamm oder Huhn passt. Shivid Polo besteht im Kern aus Basmatireis, reichlich gehacktem Dill und angebratenem Fleisch, das separat zubereitet und erst am Ende zusammengeführt wird. Die Zubereitung dauert selten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shivid Polo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Burundi: Fumbwa (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Fumbwa (Rezept) Wer Maniokblätter mit Erdnüssen kombiniert, bekommt in Burundi ein Gericht namens Fumbwa, das mit seiner satten grünen Farbe schon auf dem Teller auffällt. Die Blätter werden kurz blanchiert und dann mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate angeschwenkt, geröstete Erdnüsse geben Textur und einen leicht nussigen Unterton. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Fumbwa (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Blinde Vink (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Blinde Vink (Rezept) Blinde Vink heißt übersetzt blinder Fink, ein alter Name für Fleischröllchen, die einst kleine gegrillte Singvögel nachahmten, als deren Bejagung verboten wurde. Diese Version besteht aus gewürztem Faschiertem, das in einen Mürbeteigmantel eingeschlagen und im Ofen gebacken wird. Von der Teigzubereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Blinde Vink (Rezept)
Nationalgericht Australien: Meat Lovers Pie (Rezept)
Nationalgericht Australien: Meat Lovers Pie (Rezept) Meat Lovers Pie packt gleich drei Fleischsorten unter eine Teighaube, Rind, Schwein und Hähnchen zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Worcestershire-Sauce angebraten. Zwei Lagen Blätterteig umschließen die Füllung komplett, oben und unten, anders als bei offenen Aufläufen. Im Ofen bei 200 Grad braucht die Pie 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Meat Lovers Pie (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept) Trotz des Namens hat Goulash Bil Lahma wenig mit dem ungarischen Original gemein. Rindfleisch schmort hier mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in einer Brühe, die vor allem mit Kreuzkümmel gewürzt wird, ein deutlich orientalischerer Ton als beim Original. Nach dem Anbraten braucht das Fleisch gut eine Stunde, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept)