Nationalgericht Thailand: Pla Nung Buai (Rezept) Buai sind eingelegte Salzpflaumen, die dem gedämpften Fisch Pla Nung Buai seine salzig-saure Tiefe geben. Zitronengras, Ingwer und Koriander liegen mit dem Fisch im Dampfgarer, während die Salzpflaumen leicht zerdrückt darüber verteilt werden. Nach 15 bis 20 Minuten Dampfgaren ist der Fisch fertig und wird mit erwärmter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Nung Buai (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tschechien: Pečená Kachna se Zelím (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pečená Kachna Se Zelím (Rezept) Ente, Kraut und Knödel bilden zusammen mit dem verwandten Schweinebraten-Trio eines der festesten Sonntagsmahlzeiten Böhmens. Die Entenbrust wird zunächst in der Pfanne angebraten und zieht dann im Ofen etwa eine Stunde durch, während Sauerkraut mit Zwiebeln köchelt. Knödel nehmen die Soße auf und machen aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pečená Kachna se Zelím (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Garbanzos con Espinacas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Garbanzos Con Espinacas (Rezept) Garbanzos con Espinacas verbindet gegarte Kichererbsen mit frischem Spinat, Knoblauch und Kreuzkümmel zu einem sättigenden Gericht ohne Fleisch. In Spanien taucht die Kombination in vielen Varianten auf, mal mit mehr Chili, mal milder gewürzt. Wer bereits gekochte Kichererbsen aus der Dose verwendet, hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Garbanzos con Espinacas (Rezept)
Nationalgericht Italien: Uova in Purgatorio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Uova In Purgatorio (Rezept) Wenn im Kühlschrank kaum mehr als Eier und eine Dose Tomaten übrig sind, rettet Uova in Purgatorio den Abend. Die Eier werden direkt in einer würzigen Tomatensauce pochiert, der Name spielt auf die feurig rote Farbe der Sauce an. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Teller vergehen kaum 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Uova in Purgatorio (Rezept)
Nationalgericht China: Longjing Shrimp (Rezept)
Nationalgericht China: Longjing Shrimp (Rezept) Longjing Shrimp ist ein leicht gebratenes Garnelengericht aus der Region um Hangzhou, benannt nach dem dort angebauten Longjing-Tee, auch Drachenbrunnentee genannt. Die Garnelen werden kurz mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Frühlingszwiebel mariniert und dann mit aufgebrühtem Tee vermengt. Der Tee bringt eine feine, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Longjing Shrimp (Rezept)