Nationalgericht Malawi: Usipa With Rice (Rezept) Usipa sind kleine, sardinenähnliche Fische aus dem Malawisee, die hier mit Zwiebel und Tomate angebraten und zu Reis serviert werden. Die Fische brauchen kaum Garzeit, während parallel der Reis in Salzwasser weich kocht. Zusammen ergibt das eine einfache, proteinreiche Mahlzeit, die in Malawi zum Alltag gehört und ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Usipa with Rice (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht USA: Veggie Burger (Rezept)
Nationalgericht USA: Veggie Burger (Rezept) Statt Fleisch trägt beim Veggie Burger eine Masse aus zerdrückten schwarzen Bohnen und Haferflocken das Patty, gebunden ohne Ei oder andere Zusätze. Zwiebel, Knoblauch und Paprika sorgen für Aroma, Kreuzkümmel und Paprikapulver für die würzige Tiefe, die sonst vom Fleisch käme. Geformt und in der Pfanne gebraten, ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Veggie Burger (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Costela de Porco Assada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Costela De Porco Assada (Rezept) Für Grillabende in Brasilien werden Schweinerippchen oft mariniert und dann langsam bei niedriger Hitze gegart, bis das Fleisch beinahe vom Knochen fällt. Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Limettensaft bilden die Marinade. Nach zwei bis drei Stunden im Ofen oder auf dem Grill, abgedeckt mit Folie, werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Costela de Porco Assada (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept) Mesir Wat ist ein äthiopischer Eintopf aus roten Linsen, der seine kräftige rote Farbe und Schärfe der Gewürzmischung Berbere verdankt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten köcheln mit den Linsen zu einer dicken, sämigen Sauce ein. Serviert wird das Gericht traditionell auf Injera, dem säuerlichen äthiopischen Fladenbrot, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fried Prawns (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fried Prawns (Rezept) Für ein schnelles Vorgericht braucht es hier nur eine kurze Marinade und heißes Öl. Sri Lankan Fried Prawns werden in Kurkuma, Chili und Limettensaft mariniert, dann in Reismehl gewendet und knusprig frittiert. Von der Marinade bis zur fertigen Garnele vergeht kaum eine Stunde. Frischer Koriander und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fried Prawns (Rezept)