Nationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin With Coconut (Rezept) Kürbis in Kokosmilch geschmort ist eine unkomplizierte Art, den Gemüsegarten in eine warme Beilage zu verwandeln. Die Würfel werden zuerst in der Pfanne angebraten, dann in Kokosmilch weich geköchelt. Kurkuma ist optional, gibt aber Farbe und eine leichte erdige Note dazu. Nach etwa 25 Minuten ist der Kürbis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin with Coconut (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht El Salvador: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camarones Al Ajillo (Rezept) Garnelen brauchen für dieses Gericht kaum mehr als drei bis vier Minuten in der Pfanne, solange der Knoblauch schon vorher goldbraun angebraten wurde. Olivenöl, Petersilie und Limettensaft ergeben eine schnelle, leicht scharfe Sauce ohne viel Aufwand. Camarones al Ajillo ist damit eines der schnelleren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht USA: Barbecue Chicken (Rezept)
Nationalgericht USA: Barbecue Chicken (Rezept) An amerikanischen Sommerwochenenden landet mariniertes Hähnchen fast automatisch auf dem Grill, mit BBQ-Sauce bestrichen und über direkter Hitze gegart. Die Sauce karamellisiert dabei leicht an der Oberfläche, während das Fleisch innen saftig bleibt. Barbecue Chicken gilt in weiten Teilen der USA als eines der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Barbecue Chicken (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino Di Melanzane (Rezept) Beim Tortino di Melanzane werden gebratene Auberginenscheiben mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan geschichtet und im Ofen überbacken, ähnlich wie bei einer Parmigiana, nur etwas kompakter. Die Auberginen brauchen vorher eine kurze Pfanne, damit sie nicht wässrig werden. Nach 30 Minuten im Ofen ist der Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept) Auberginen, über offener Flamme geröstet und mit Joghurt, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, bilden den Kern von Fattet Makdous. Das Fruchtfleisch bekommt durch die direkte Hitze eine rauchige Note, die die cremige Joghurtsauce ausgleicht. Knusprig gebratene Pita-Stücke sorgen für den nötigen Biss. So wird aus wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept)