Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept) Kebbet Batata ist ein Auflauf aus zwei Schichten, unten Kartoffelpüree, obendrauf gewürztes Hackfleisch mit Zimt und Muskat. Im Libanon zählt die Kebbe-Familie zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt, diese Variante kommt ohne Bulgur aus. Die Kartoffeln müssen erst weich gekocht und püriert werden, bevor der Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pumpernickelauflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pumpernickelauflauf (Rezept) An kalten Tagen verwertet der Westfälische Pumpernickelauflauf altbackenes Roggenbrot zu einer herzhaften, überbackenen Speise. Zerbröseltes Pumpernickelbrot wird mit Sahne, Brühe, Ei und Zwiebeln vermengt und mit Käse bedeckt im Ofen gebacken. Nach etwa vierzig Minuten ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälischer Pumpernickelauflauf (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Bulvių plokštainis (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Bulvių Plokštainis (Rezept) Bulvių plokštainis wird oft als litauischer Kartoffelkuchen beschrieben, tatsächlich aber in der Pfanne gebraten und nicht im Ofen gebacken. Geriebene Kartoffeln und Zwiebeln werden mit Ei und Mehl vermengt und wie ein großer Rösti von beiden Seiten goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist knusprig außen und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Bulvių plokštainis (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur með Kartöflum (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur Með Kartöflum (Rezept) An kalten isländischen Wintertagen kommt Plokkfiskur oft auf den Tisch, diesmal in der Variante mit einer klassischen Bechamelsauce statt geschmolzenem Käse. Kabeljau oder Schellfisch wird darin sanft gegart und mit zerstampften Kartoffeln vermengt, bis eine dickliche, fast breiige Masse entsteht. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Plokkfiskur með Kartöflum (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept) Speckkuchen erinnert im Aufbau eher an einen herzhaften Rührkuchen als an eine klassische Quiche, denn der Teig kommt ganz ohne Hefe oder Mürbeteigboden aus. Mehl, Eier und Milch werden zu einem lockeren Teig verrührt, angebratener Speck und frische Kräuter kommen hinein, dann geht das Ganze für eine gute halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Speckkuchen (Rezept)