Nationalgericht Malawi: Nsima With Pumpkin Leaves (Rezept) Nsima ist der tägliche Sattmacher Malawis, ein fester Brei aus Maismehl, der so dick gekocht wird, dass er sich mit der Hand formen lässt. Dazu gibt es hier gekochte Kürbisblätter als Gemüsebeilage. Das Maismehl wird unter ständigem Rühren nach und nach ins kochende Wasser gegeben, damit keine Klumpen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nsima with pumpkin leaves (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Crab with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Crab With Coconut Sauce (Rezept) Auf dem Grill bekommen die Krabben in diesem Rezept eine leichte Röstung, bevor eine Marinade aus Kokosmilch, Limette und Ingwer für die Würze sorgt. Die Krabben ziehen mindestens dreißig Minuten in der Marinade, dann geht es für vier bis fünf Minuten pro Seite auf den Grill. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Crab with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Quzi with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Quzi With Nuts (Rezept) Quzi gilt in Kuwait als das Nationalgericht schlechthin und wird entsprechend selten nur für zwei Personen gekocht. Lammfleisch schmort anderthalb Stunden mit Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel, bevor der Reis im selben Sud weiterkocht. Geröstete Mandeln oder Cashews obenauf geben Biss gegen die weiche Textur von Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Quzi with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakana no Nanbanzuke (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakana No Nanbanzuke (Rezept) Sakana no Nanbanzuke stammt aus der Präfektur Akita im Norden Japans. Weißer Fisch wird paniert, frittiert und danach in einer süß-sauren Marinade aus Reisessig, Zucker und Sojasauce eingelegt, zusammen mit Karotte, Zwiebel und Paprika. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit hat sich der Geschmack von Fisch und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sakana no Nanbanzuke (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chraime (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chraime (Rezept) Zum Schabbat oder an Feiertagen kommt in vielen israelischen Haushalten mit nordafrikanischen Wurzeln Chraime auf den Tisch, Fisch in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika und Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, gehackte Tomaten und Gewürze köcheln zur Sauce ein, bevor der Fisch darin sanft gart. Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Chraime (Rezept)