Nationalgericht Georgien: Mtsvadi (Rezept) Was Ćevapi für den Balkan sind, ist Mtsvadi für Georgien, mariniertes Fleisch am Spieß, traditionell über offenem Feuer gegrillt statt auf dem Gasgrill. Für die Marinade sorgen Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze, meist auf Lamm- oder Schweinefleisch. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Rost reichen, bis das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Mtsvadi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept) Tilapia lässt sich in Nigeria oft direkt am Straßenrand gegrillt kaufen, gewürzt mit einer einfachen Marinade aus Zitronensaft, Paprika und Knoblauchpulver. Dreißig Minuten Marinierzeit reichen, danach kommt der Fisch für wenige Minuten pro Seite auf den Grill. Die Haut wird dabei knusprig, während das Fleisch innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Patka s Jabukama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Patka S Jabukama (Rezept) Süße Äpfel und kräftiges Entenfleisch sind eine Kombination, die in der kroatischen Küche unter dem Namen Pečena Patka s Jabukama auftaucht. Die Entenbrust wird zuerst in der Pfanne scharf angebraten, dann zusammen mit Apfelspalten, Honig und Zimt im Ofen fertig gegart. Nach etwa einer halben Stunde ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Patka s Jabukama (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi z kapustą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi Z Kapustą (Rezept) Sauerkraut, Zwiebeln und ein einfacher Nudelteig aus Mehl, Ei und Wasser sind alles, was für Pierogi z kapustą gebraucht wird. Die Teigtaschen gehören zu den bekanntesten Varianten der polnischen Pierogi und werden mit einer würzigen Krautfüllung gefüllt. Nach dem Kochen im Salzwasser kommen sie oft noch kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi z kapustą (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xérem com Feijão (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xérem Com Feijão (Rezept) Maismehl, langsam in Wasser eingerührt, wird bei Xérem com Feijão zu einem cremigen Brei, der zusammen mit Bohnen und angeschwitzter Zwiebel serviert wird. Die Konsistenz erinnert an Polenta, nur etwas weicher und feuchter. Auf Kap Verde ist Xérem eine der Grundspeisen, die aus wenigen, lange haltbaren Zutaten satt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Xérem com Feijão (Rezept)