Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Matata De Marisco (Rezept) Wo Matata auf Muscheln in Erdnusssauce setzt, verbindet Matata de Marisco gemischte Meeresfrüchte mit einer Sauce, die durch eingerührtes Maismehl angedickt wird. Garnelen, Muscheln und Fisch garen zusammen mit Tomate, Paprika und Kurkuma in Wasser oder Fischbrühe. Das Maismehl wird erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Matata de Marisco (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kanada: Moose Stew (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Moose Stew (Rezept) Elchfleisch braucht Zeit, und genau darum dreht sich der Moose Stew, ein langsam geschmorter Eintopf aus ländlichen Regionen Kanadas. Kartoffeln und Wurzelgemüse ziehen dabei den kräftigen Fleischgeschmack auf. Nach fast zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das feste Fleisch zart genug zum Essen. Gegessen wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Moose Stew (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Dobrada com Feijão Branco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Dobrada Com Feijão Branco (Rezept) Weiße Bohnen und langsam geschmorte Rinderinnereien bilden das Rückgrat der Dobrada com Feijão Branco, einem winterlichen Eintopf aus Portugal. Herz oder Magen vom Rind werden zusammen mit den Bohnen und Lorbeerblatt in Rinderbrühe weich gegart. Nach anderthalb Stunden ist das Fleisch zart und die Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Dobrada com Feijão Branco (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lamb Fatta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lamb Fatta (Rezept) Lamb Fatta schichtet gebratenes Fladenbrot, Reis und geschmortes Lammfleisch übereinander und gießt zum Schluss eine pürierte Knoblauchsoße darüber. Das Lamm braucht mit anderthalb Stunden die meiste Zeit in der Zubereitung, während Reis und Brot vergleichsweise schnell fertig sind. In Ägypten kommt das Gericht meist zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lamb Fatta (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Duk Phat Phet (Rezept)
Pla Duk Phat Phet bringt mageren Wels mit roter Currypaste, Kokosmilch und buntem Gemüse in einem Wok zusammen. Zucchini, Paprika und Karotte behalten dabei Biss, weil sie erst kurz vor Schluss dazukommen. Die rote Currypaste macht das Gericht deutlich schärfer als mancher gelbe oder Massaman-Curry, Fischsauce und Zucker gleichen das etwas aus. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Duk Phat Phet (Rezept)