Nationalgericht Frankreich: Poulet Provençal (Rezept) Poulet Provençal ist geschmortes Hähnchen in einer Tomatensauce mit Thymian, Rosmarin und schwarzen Oliven, wie sie in der Provence seit jeher gekocht wird. Das Fleisch zieht in der Pfanne durch, während Tomaten und Kräuter zu einer kräftigen Sauce einkochen. Fertig ist das Gericht in etwa 25 Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet Provençal (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept) Mititei sind kleine, gewürzte Fleischröllchen aus Moldawien, geformt ohne Darm und direkt auf dem Grill gegart. Rinder- und Lammhack werden mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt und mit etwas Wasser geschmeidig geknetet. Nach zehn bis zwölf Minuten auf dem Grill sind sie goldbraun und durchgegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Boussou La Tmessou (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Boussou La Tmessou (Rezept) Lammfleisch und eingeweichte Kichererbsen bilden die Basis von Boussou La Tmessou, einem algerischen Schmorgericht mit Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Zwei Stunden auf kleiner Flamme reichen, damit das Fleisch butterzart wird. Ursprünglich ein Gericht ländlicher Haushalte, kommt es heute vor allem zu Festen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Boussou La Tmessou (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln in Tamarindensauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln In Tamarindensauce (Rezept) Muscheln garen schnell, in diesem Rezept aus Tuvalu reichen fünf bis sieben Minuten im Dampf, bis sie sich öffnen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer kommen zusammen mit Tamarindensauce mit in den Topf und geben eine fruchtig-säuerliche Note ab. Frischer Koriander rundet das Gericht zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln in Tamarindensauce (Rezept)
Nationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept) An der Küste von Queensland werden Mud Crabs regelmäßig frisch gefangen und noch am selben Tag zubereitet. Die Krabbe wird halbiert und in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronengras kurz gebraten. Limettensaft und frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Nach etwa acht Minuten in der Pfanne ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept)