Nationalgericht Polen: Pierogi Ruskie (Rezept) Der Name Pierogi ruskie verweist trotz des Klangs nicht auf Russland, sondern auf das historische Ruthenien im heutigen Westen der Ukraine, von wo die Füllung aus Kartoffeln, Quark und Zwiebeln stammt. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu Halbmonden verschlossen. Gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi ruskie (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Italien: Spaghetti al Tonno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Al Tonno (Rezept) Spaghetti al Tonno ist eines jener italienischen Gerichte, die in gut zwanzig Minuten auf dem Tisch stehen, ohne dass dabei am Geschmack gespart wird. Frischer Thunfisch, gewürfelte Tomaten, Knoblauch und eine Prise Chili ergeben eine Sauce, die fertig wird, während die Nudeln kochen. Serviert mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti al Tonno (Rezept)
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept) Lobscouse ist ein Eintopf aus der Seefahrt, mitgebracht von Matrosen, die aus Fleisch, Kartoffeln und wenig mehr in einem einzigen Topf kochten, was an Bord verfügbar war. Rind oder Lamm, Kartoffeln und Karotten köcheln zusammen mit Brühe und Lorbeer, bis das Fleisch zart ist. In Liverpool und anderen Hafenstädten hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken braucht vor allem Zeit am Herd, aber wenig Aufmerksamkeit dabei. Nach dem Anbraten köchelt das Hähnchen fast eine Stunde in einer würzigen Tomatensauce, bis es vom Knochen fällt. Thymian, Paprikapulver und Currypulver geben der Sauce eine dunkle, warme Würze, die typisch für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lahma Bil Basal (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lahma Bil Basal (Rezept) Karamellisierte Zwiebeln bilden bei Lahma Bil Basal die Basis für geschmortes Rindfleisch, ein Gericht, das in Ägypten gern zu Familienfeiern serviert wird. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika ziehen während des langsamen Schmorens ins Fleisch ein. Anderthalb Stunden auf kleiner Flamme machen es zart. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lahma Bil Basal (Rezept)