Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept) Unreife Papaya bildet die Basis von Green Pawpaw Curry, einem milden Currygericht aus der fidschianischen Küche. Die noch feste, kaum süße Frucht nimmt beim Köcheln in Kokosmilch die Aromen von Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer auf und bekommt dabei eine weiche, fast kartoffelartige Konsistenz. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept) Mbahal Rice ist die Variante mit Fisch oder Fleisch nach Wahl, gegart in einer würzigen Tomatensauce, bevor der Reis mit hineinkommt. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce Tiefe, ein Spritzer Zitrone am Ende hellt sie wieder auf. Anders als bei schlichteren Reisgerichten kocht hier alles zusammen in einem Topf, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Mbahal Rice (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Chermoula Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Chermoula Poisson (Rezept) Chermoula ist eine Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Zitrone, die in der gesamten Maghreb-Küche für Fisch verwendet wird, in Mauretanien nicht anders. Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und reichlich Zitronensaft ziehen in einer halben Stunde in den Fisch ein. Gegrillt oder gebraten, ist Chermoula Poisson in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Chermoula Poisson (Rezept)
Nationalgericht Japan: Gyudon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Gyudon (Rezept) Diese herzhaft-würzige Rindfleischschüssel, die auf zartem Reis serviert wird, vereint die Aromen von zartmariniertem Fleisch, süßer Sojasauce und frischen Zwiebeln. Ideal für ein schnelles, aber geschmackvolles Essen, das sowohl Gaumen als auch Herzen erfreut. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Gyudon (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna With Lime Sauce (Rezept) Thunfisch vom Grill bleibt bei diesem Rezept bewusst kurz auf der Hitze, denn zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, damit das Steak innen noch rosa bleibt. Vorher zieht der Fisch eine halbe Stunde in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Honig und Öl. In Tuvalu ist Thunfisch einer der wichtigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Sauce (Rezept)