Nationalgericht Angola: Mariscos Cozidos Com Gindungo (Rezept) Mariscos Cozidos com Gindungo bringt gemischte Meeresfrüchte und angolanische Chilischärfe in einer Pfanne zusammen. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch garen zusammen nur wenige Minuten, danach kommt das scharfe Gindungo dazu. Ein Spritzer Zitrone hält das Ganze frisch, statt es schwer wirken zu lassen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mariscos Cozidos com Gindungo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Lettland: Cūkas karbonāde (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cūkas Karbonāde (Rezept) Cūkas karbonāde ist im Grunde nichts anderes als ein gut gewürztes Schweinekotelett, wie es in Lettland oft auf den Tisch kommt. Die Koteletts werden mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und in der Pfanne kross gebraten. Zwiebelringe kommen erst gegen Ende dazu und werden glasig mitgebraten. Frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cūkas karbonāde (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Mbah Mbuh (Rezept)
Erdnusssoße ist in der westafrikanischen Küche allgegenwärtig, bei Mbah Mbuh trägt sie zartes Hähnchen- oder Rindfleisch und wird mit Ingwer, Chili und Knoblauch aufgekocht. Das Gericht kommt in Kamerun vor allem bei Familienfeiern und größeren Versammlungen auf den Tisch. Die Zubereitung braucht etwas Geduld beim Anbraten und Köcheln, ist technisch aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Mbah Mbuh (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Feijão Congo com Arroz (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Feijão Congo Com Arroz (Rezept) Feijão Congo com Arroz verbindet rote Bohnen mit Reis zu einer nahrhaften Mahlzeit, wie sie auf den Kapverden oft unter der Woche gekocht wird. Karotte und Paprika bringen etwas Süße und Farbe in den Topf, Zwiebel und Knoblauch die Grundwürze. Insgesamt braucht die Zubereitung reichlich eine Stunde, vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Feijão Congo com Arroz (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Asam Manis (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Asam Manis (Rezept) Ikan Asam Manis bringt Fisch und eine Sauce aus Tamarinde und Zucker zusammen, die gleichzeitig sauer und süß schmeckt. Fischfilets ziehen kurz in dieser Sauce mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und roter Chili, bis sie durch sind. Serviert wird das Gericht auf Reis, der die Sauce aufnimmt. In Brunei zählt es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ikan Asam Manis (Rezept)