Barramundi ist ein Fisch, der zwischen Süß- und Salzwasser wandert und in australischen Flüssen ebenso vorkommt wie in Küstengewässern. Sein Fleisch ist weiß, mild und relativ fettreich, was es besonders grillfest macht. Mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Dill und Petersilie, braucht ein Filet nur vier bis fünf Minuten pro Seite auf dem Grill. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi Grill (Rezept)