Nationalgericht Guyana: Hassar Curry (Rezept) Hassar Curry ist ein Fischcurry aus Guyana, das seinen Namen vom Hassar trägt, einem Panzerwels aus den Flüssen des Landes, hier aber meist mit gängigem Filet wie Kabeljau zubereitet wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kokosmilch macht die Sauce cremig und mild. In rund 20 Minuten ist das Curry fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Hassar Curry (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Thailand: Taohoo Song Kreung (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Taohoo Song Kreung (Rezept) Fester Tofu, in der Pfanne goldbraun angebraten, ist die Basis von Taohoo Song Kreung. Knoblauch und frische Chili kommen kurz mit in die Pfanne, danach folgen Sojasauce, süße Chilisauce und ein Spritzer Limettensaft. Frische Kräuter wie Koriander und Basilikum werden erst zum Schluss untergehoben. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Taohoo Song Kreung (Rezept)
Nationalgericht Israel: Fasolia mit Tomatensoße (Rezept)
Nationalgericht Israel: Fasolia Mit Tomatensoße (Rezept) Weiße Bohnen köcheln bei diesem Eintopf in einer Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, bis sie weich und die Sauce sämig ist. Fasolia gehört zu den einfachen, alltäglichen Gerichten der israelischen Küche und kommt ohne teure Zutaten aus. In etwa einer Dreiviertelstunde ist der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Fasolia mit Tomatensoße (Rezept)
Nationalgericht Indien: Puliogare (Rezept)
Nationalgericht Indien: Puliogare (Rezept) In Karnataka wird gekochter Reis mit einer sauren Tamarindensauce vermengt, dazu kommen geröstete Erdnüsse und Senfkörner für den Biss. Die Sauce zieht kurz auf dem Herd ein, bevor sie unter den abgekühlten Reis gehoben wird. Grüne Chili sorgt für Schärfe, die sich nach Belieben dosieren lässt. Kalt oder lauwarm gegessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Puliogare (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dum Pukht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dum Pukht (Rezept)Entdecken Sie das Herz der pakistanischen Küche mit Dum Pukht! Dieses traditionelle Gericht wird durch langsames Garen in einem luftdicht verschlossenen Topf zubereitet, wodurch die Aromen intensiviert und die Zutaten zart und saftig werden. Mit aromatischen Gewürzen, magerem Fleisch und duftendem Reis vereint Dum Pukht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Dum Pukht (Rezept)