Nationalgericht Spanien: Tortilla De Patatas Con Cebolla (Rezept) Tortilla de Patatas con Cebolla besteht im Kern nur aus drei Zutaten, Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, langsam in Olivenöl gegart und zu einem dicken Omelett gewendet. Die Kartoffeln werden vor dem Verquirlen mit den Eiern erst weich gebraten, nicht roh mitgekocht. Serviert wird sie warm oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortilla de Patatas con Cebolla (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Griechenland: Lahanodolmades (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanodolmades (Rezept) Lahanodolmades sind Kohlrouladen im griechischen Stil, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Kräutern und in Zitronenwasser gegart. Die Kohlblätter werden vorher blanchiert, damit sie weich genug zum Rollen sind, ohne zu reißen. Nach etwa 40 Minuten auf dem Herd ist die Füllung durch und die Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lahanodolmades (Rezept)
Nationalgericht Benin: Riz Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Benin: Riz Sauce D’Arachide (Rezept) Riz Sauce d’Arachide ist Reis, der direkt in einer cremigen Erdnusssauce gart, statt getrennt gekocht und erst später kombiniert zu werden. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, Erdnussbutter und Gemüsebrühe machen daraus eine sämige Flüssigkeit, in der der Reis 15 bis 20 Minuten köchelt. Optional sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Riz Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Camarones Enchilados (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Camarones Enchilados (Rezept) Camarones Enchilados sind Garnelen in einer kräftigen Tomatensauce, die hier länger einkocht als bei vielen ähnlichen Rezepten, bis sie deutlich eindickt. Zwiebeln und Paprika braten zuerst an, Knoblauch kommt erst kurz vor den Tomaten dazu, damit er nicht bitter wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver, mal mild und mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Camarones Enchilados (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Speca të Mbushura (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Speca Të Mbushura (Rezept) Rote oder gelbe Paprika, gefüllt mit Hackfleisch und Reis, ergeben Speca të Mbushura, ein deftiges Gericht aus der albanischen Küche. Die Füllung wird aus angebratenem Fleisch, vorgekochtem Reis und Gewürzen gemischt, bevor sie in die ausgehöhlten Schoten kommt. Serviert wird das Gericht warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Speca të Mbushura (Rezept)