Nationalgericht Irland: Corned Beef Hash (Rezept) Corned Beef Hash ist eine Pfanne aus gewürfeltem Rindfleisch, gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln, die in Irland ursprünglich aus Resten vom Sonntagsbraten entstand. Die Kartoffeln werden goldbraun angebraten, bevor das gepökelte Rindfleisch dazukommt und alles zusammen durchzieht. Das Ergebnis ist deftig und relativ … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Corned Beef Hash (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Ägypten: Vinegar Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Vinegar Foul Medames (Rezept) Favabohnen bilden die Basis von Foul Medames, einem Gericht, das in Ägypten traditionell zum Frühstück gehört. Nach dem Weichkochen werden sie mit Essig, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, mehr Zubereitung braucht es nicht. Wer Dosenbohnen verwendet, spart sich die lange Kochzeit fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Vinegar Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fonio Porridge (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fonio Porridge (Rezept) Fonio ist ein winziges, glutenfreies Getreide, das in Westafrika seit Jahrhunderten angebaut wird und in wenigen Minuten gar ist. Mit Wasser oder Pflanzenmilch gekocht, quillt es zu einem cremigen Brei, der süß mit Honig oder herzhaft serviert werden kann. Frisches Obst oder Nüsse geben Textur dazu. Fonio Porridge ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fonio Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Mahamri (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Mahamri (Rezept) Mahamri sind kleine, leicht gesüßte Hefeteigstücke mit Kokosmilch und Kardamom, die in Öl goldbraun frittiert werden. Der Teig geht etwa eine Stunde, bevor er zu Brötchen geformt und portionsweise ausgebacken wird. Kardamom gibt ihnen eine warme, leicht scharfe Note, die gut zu süßem Tee oder Kaffee passt. In Kenia gehören sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Mahamri (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bircher Müsli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bircher Müsli (Rezept) Der Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Brenner entwickelte dieses Frühstück Ende des 19. Jahrhunderts für seine Patienten, heute ist es weltweit als Bircher Müsli bekannt. Geriebene Äpfel, eingeweichte Haferflocken und Joghurt bilden die Basis, verfeinert mit etwas Honig und Nüssen. Über Nacht im Kühlschrank quillt alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bircher Müsli (Rezept)