Nationalgericht Venezuela: Huevos Pericos (Rezept) Huevos Pericos ist Rührei, wie es in Venezuela zum Frühstück gehört, mit Tomaten, Zwiebeln und bunter Paprika. Das Gemüse wird zuerst angebraten, bevor die verquirlten Eier dazukommen und unter Rühren stocken. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig, ganz ohne aufwendige Zutaten. Frischer Koriander oder Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Huevos Pericos (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Vanuatu: Steamed Papaya and Coconut (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Steamed Papaya And Coconut (Rezept) Papaya wird auf Vanuatu meist roh gegessen, in diesem Rezept aber gedämpft und mit gerösteten Kokosraspeln serviert. Die Fruchtstücke garen mit einer Prise Salz im Dampf, bis sie weich sind, während die Kokosraspel in der Pfanne Röstaromen entwickeln. Fertig ist ein einfaches, leicht süßes Gericht in kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Steamed Papaya and Coconut (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Talqan (Rezept)
Geröstetes und fein gemahlenes Getreide bildet die Basis von Talqan, einem alten Nahrungsmittel der kasachischen Steppe, das ursprünglich als haltbare Wegzehrung diente. Mit warmer Milch, Butter und etwas Honig verrührt, entsteht ein cremiger Brei mit nussigem Röstaroma. Traditionell gehört Talqan zum Frühstückstisch und wird gern zu Tee gereicht. Wer die Körner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Talqan (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Mazza (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Mazza (Rezept) Maismehl, langsam in kochendes Wasser gerührt, wird bei Mazza zu einem dicken, cremigen Brei, der eher an Polenta erinnert als an ein klassisches Frühstück. Salz und etwas Öl oder Ghee reichen bereits als Würzung, mehr Zutaten braucht das Gericht nicht. In gut zehn Minuten steht die Masse auf dem Herd, das Rühren gegen Klumpen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Mazza (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mpotompoto (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mpotompoto (Rezept) Wo Mpoto Mpoto grob bleibt, wird bei Mpotompoto durchgehend püriert. Yamswurzel und Kochbanane kochen gemeinsam weich und werden anschließend zu einem glatten Brei verarbeitet. In Ghana isst man diesen Brei meist morgens, mit einer Prise Salz und je nach Haushalt etwas Muskat oder Zimt. Die Konsistenz liegt zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Mpotompoto (Rezept)